2014. január 13., hétfő

Ropogós müzli

Nagyon finom reggelire, vacsorára tejjel vagy joghurttal. Én aszalt gyümölcsöt, örölt lenmagot, pár szem goji bogyót és egy kevés mézet teszek a joghurtba a müzlin kivűl. Sokkal egészségesebb mint a boltban kapható változat, mert sem cukrot, sem adalékanyagokat nem tartalmaz.


Hozzávalók:

  • 20 dkg gabonapehely keverék vagy zabpehely
  • egy szűk maréknyi kókuszreszelék
  • egy bő maréknyi dió, mogyoró, pekándió, mandula, vagy ezek vegyesen
  • egy teáskanál fahéj
  • 3 evőkanál méz
  • 3 evőkanál olaj
A száraz hozzávalókat egy tálban kanállal összekeverem, majd hozzáadom a mézet és az olajat és kézzel addig gyúrom, mig egyeneletesen elkeveredik a két nedves hozzávaló(nem kell összeálljon, csak egyformán nedves legyen mindenhol). Actifry-ba teszem, 7 perc alatt készre sütöm. Sütőpapirra boritom, hagyom meghülni, összetördelem és egy dobozba tárolom. Ha nincs otthon ilyen gép akkor a sütőben is meg lehet sütni. Egyenletesen el kell teriteni egy sütőpapirral bélelt tepsibe, 180 fokon kb. 15-20 percet sütni. Közben nagyon kell rá figyelni, mert könnyen megég. 4-5 percenként ki kell venni a tepsit és meg kell keverni a müzlit, különben a széle megég. Olyan szine kell legyen mint a képen, ha megbarnul megkeseredik. Mikor kiveszem a sütőből, a papirt lehúzom a tepsiről, mert különben a forró tepsin tovább pirul.

2013. november 27., szerda

Receptek az ünnepekre

Egy kis segitség azoknak akik hozzám hasonlóan már elkezdték tervezni az ünnepi menüt:)

Főétel:
lencsefőzelék(kipróbált)-http://aprosef.hu/lencsefozelek
aszalt szilvával töltött karaj-http://aprosef.hu/toltottkaraj
poréhagymás krumplikrémleves-http://www.yumsugar.com/Julia-Child-Potato-Leek-Soup-Recipe-24339863 vagy http://thepioneerwoman.com/cooking/2013/01/perfect-potato-soup/ a hagyma helyett póréval, mindkét recept kipróbált


Sós süti:
sajtos pogácsa(nálunk kedvenc)-http://aprosef.hu/sajtos_pogacsa
sajtfánk(kipróbált)-http://aprosef.hu/sajtfank

Desszer:
szuper beigli(kipróbált)- http://aprosef.hu/dios_bejgli
mézeskalács házikó(kipróbált)-http://aprosef.hu/mezeskalacs_haziko_keszites



2013. október 14., hétfő

Legfinomabb melegszendvics-körtés kecskesajtos

Mióta elöször kiprobáltam nem is ennék más melegszendvicset. Nagyon finom a kecskesajt.körte párositás. Én ezzel a sajttal szeretem leginkább. Fontos, hogy friss bazsalikomot használjunk hozzá. Recept innen.




Hozzávalók:

  • kenyér vagy bagett szeletek
  • vaj
  • lágy kecskesajt pl. LaColline
  • érett körte
  • friss bazsalikom levelek
  • méz
A kenyérszeleteket egy tepsibe pakolom, megkenem őket vajjal. A körtéket meghámozom és felszeletelem. A bazsalikomleveleket felapritom. Minden kenyérszeletre teszek egy-két darab körtét, kecskesajtot morzsolok rá, megszórom bazsalikommal és rácsepegtetek egy pici mézet(csak pár csepp). Forró sütőbe készre sütöm. Vigyázok, hogy ne süssem túl, nehogy kiszáradjon a kenyér. Melegen kinálom.

2012. február 16., csütörtök

Kérés

Egy nagy kéréssel fordulok hozzátok. Részt veszek a Fűszerész játékában és nyerhetek sok-sok csomag fűszert ha szavaztok a receptem fotójára. Csak klick a linkre és like. köszi szépen:)

http://www.facebook.com/photo.php?fbid=362127197144458&set=a.355336651156846.90600.259553610735151&type=1&theater

2011. december 4., vasárnap

Mézeskalács

Ez a mézeskalács recept nagyon nagyon finom. Rögtön puha, illatos, könnyen kezelhető. Recept ismét Smithéktől:) Mi négyszeres adagot készítettünk. Hozzá 2 tojás fehérjéből cukormázat készítettem. Kemény habbá vertem a tojásfehérjéket egy csepp citrommal és egy csipet sóval. Annyi porcukrot adtam hozzá(kb. 30 dkg-ot) míg sűrű tejfőlszerű masszát kaptam amivel könnyedén lehet rajzolni.
A fűszerkeverékhez az ötlet innen jött. Használtam hozzá 1 ek kardamomot, 1 ek szegfűszeget, 1 ek őrölt gyömbért, 1 ek őrölt koriandert, 1 tk őrölt szerecsendiót, 4 ek őrölt fahéjt és 1 vaníliarúd kikapart belsejét. Ennyi fűszer ment a négyszeres adagba.

Hozzávalók:
  • 50 g vaj
  • 60 g barnacukor
  • 125 g méz
  • 250 g finomliszt
  • 1 tasak sütőpor
  • 1/2 tk szódabikarbóna
  • mézeskalács fűszerkeverék
  • 1 citrom héja reszelve
  • 1 narancs héja reszelve
  • 1 tojás
A vajat a mézzel, és a cukorral felolvasztom majd hideg vízfürdőbe kihűtöm. A lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával, a fűszerekkel és a reszelt citrus héjjakkal összekeverem. A mézes masszába belekeverem a tojást és ezt a lisztes keverékkel elvegyítem. Egy éjszakára hidegre teszem(ez nagyon fontos lépés és nem hagyható el). Ha ragadós a tészta nem baj, másnapra megkeményedik.  Másnap lisztezett deszkán kinyújtom kb. 3 mm vastagságura és 200C-on kb. 8-9 perc készre sütöm. Ha teljesen kihült cukormázzal díszítem.  

2011. november 27., vasárnap

Picinyke finomság

Ehhez a sütihez nagyon kevés hozzávaló kell és nagyon de nagyon finom, poronyó a végeredmény. Azt, hogy mennyire finom mi sem bizonyítja jobban mint, hogy a párom aki nagy "ne együnk annyi sütit" aktivista miután megszídott, hogy miért tünnek el olyan gyorsan a tányérrol az apróságok, kért egyet, majd még egyet, majd még egyet:D Az ellenállhatatlan süti recepje innen. A fotó sajnos csúnya, nincs itthon jó gépünk jelenleg, de ez senkit ne tántoritson el az elkészítéstől.
Hozzávalók:
  • 40 dkg liszt
  • 25 dkg vaj
  • 2 dl tejföl
  • 1 csipet só
  • tölteni meggy kompótból(vagy nyersen eltett) vagy lekvár
  • porcukor a forgatáshoz
A lisztből, vajból és tejfőlből a csipetnyi sóval tésztát gyúrok. Egy éjszakára vagy legalább pár órára a hütőbe teszem pihenni. Ez után olyan vékonyra nyújtom ki amilyen vékonyra csak tudom, megtöltöm és 200 C-os sütőben aranyszínűre sütöm, majd még melegen porcukorba forgatom őket. A lekvárosak úgy készültek, hogy a tésztát 3 éves gyerek öklénzi darabokra osztottam, karikévá nyújtottam, 8 szletre vágtam mint a pizzát és minden szelelt széles felére tettem egz kevés lekvárt aztán kifliket formáztam. A meggyeshez a tésztagombocot téglalap alakura nyújtottam, a hosszabb felére pakoltam egy sor meggyet, majd feltelertem mint egy minirétest, aztán éles késsel minden mésodik meggyszem után elvágtam a sütit.

2011. október 23., vasárnap

Baba keksz

Pici koromban anyukám sokszor sütött nekem ilyen kekszet. Nem csoda, hogy már akkor is nagyon szerettem:)A múltkor picigyerek látogatóba mentünk, és ezt a kekszet készítetem el.




Hozzávalók:
    • 40 dkg liszt
    • 12 dkg cukor
    • 20 dkg vaj
    • 1 tojás
    • 1 kicsi citrom héjja és leve
    • fél sütőpor
    A hozzávalókat összegyúrom és formákkal kiszaggatom, vagy húsörlővel kiformázom. Nagyon finom:)