Különleges lencseleves

Ha lencse levest főzök, akkor általában vörös lencséből készítem, mert azt nem kell előtte áztatni, de most barna lencséből akartam főzni, mert a barátom arra szavazott. Rátaláltam erre a recepre és (pár változtatással) sikerült elkészíteni a legfinomabb lencselevest amit valaha kóstoltunk.

 Hozzávalók:

• 25 dkg lencse
• 1 fej hagyma
• 2 szál murok(sárgarépa)
• 1 kisebb zeller
• 1 csípős paprika
• 2 erőleveskocka
• 3 dkg vaj
• 1 dl tejföl
• 1 csokor metélőhagyma (snidling)
• 1 csokor petrezselyemzöld
• só
• frissen őrölt bors

 A lencsét egy éjszakára, vagy legalább 3 órára beáztatom. Annyi vízben, ami ellepi, felteszem főni a két leveskockával. A többi zöldséget (hagyma, sárgarépa, zeller, csípős paprika) kockára vágom. Vajon üvegesre dinsztelem a hagymát majd a többi zöldséggel és egy kevés vizzel puhéra párolom. Botmixerrel pürésítem a zöldséges keveréket, majd elkeverem benne a tejfölet és az egészet a leveshez adom. Sóval, borssal és a zöldfűszerekkel ízesítem, összeforralom és tálalom.