Anya kedvence-Madárfészek vagy diós virág

Ez a süti anyukám nagy kedvence, ha megkérdezem, hogy milyen aprósütit süssek, szinte mindig ezt rendeli. Omlós, illatos, sokáig eláll, már ha van ideje. Recept Max blogjáról.

Hozzávalók:

• 21 dkg lisztet 
• 14 dkg vaj
• 7 dkg porcukorral
• 2 tojás sárgája
• pici sóval 

A tetejére:

• 2 tojás fehérje
• 15 dkg darált diót
• 10 dkg porcukrot
• 1 vaníliás cukrot
• citrom reszelt héját
• magozott nyersen eltett meggy

A hozzávalókból sima tésztát gyúrok majd 2 mm-esre kinyújtom és virág kiszúró formával kiszaggatom. Kikent tepsire sorakoztatom őket, és a következő tölteléket halmozzuk rá: a tojások fehérjét kemény habbá verem, és beleforgatom a darált diót, a porcukrot, a vaniliás cukrot és a citrom héjját . A hab közepébe belenyomkodok 1-1 szem meggyet/meggybefőttet. Előmelegített 200 C-os sütőben világos aranyszínűre sütöm a virágokat.