Húsvéti hidegtál-zöldséges túrókrém és tormás sonkatekercsek

Ezt a hidegtálat a húsvéti ebédhez készítettem, ezért a nyuszis diszítés, melyhez az ötletet a nosaltyról kaptam. A sonkatekercsek receptje szintén nosaltys, a túrókrém az Erdélyi Konyha 2010 szeptemberi számából van.

Hozzávalók:
A túrókrémhez:

• 30 dkg tehéntúró
• 4 evőkanál tejfől
• fél teáskanál mustár
• fél fej hagyma
• 2 szál zöldhagyma
• egy fél zöld paprika
• egy fél piros paprika
• egy közepes sárgarépa-murok:) reszelve
• 1 evőkanál reszelt torma
• só ízlés szerint

A sonkatekercsekhez:

• 20 szelet gépsonka
• 10 dkg vaj
• 3-4 ek liszt
• 0,5 dl tej
• só, bors,vegeta
• kis üveg torma (20 dkg)

A túrókrémhez a zöldségeket apróra vágom. A túrót elkeverem a tejföllel, hozzáadom a zöldségeket és mustárral, tormával meg sóval izesítem. Hagyom pár órát a hűtőben állni míg az ízek összeérnek.

A sonkatekercsek töltelékéhez megolvasztom a vajat, beleszórom a lisztet és gyors mozdulatokkal csomómentesre keverem. Hozzáöntöm a tejet, fűszerezem és összeforralom. Belekeverem a tormát és megtöltöm vele a sonkaszeleteket.