Apor tortája-Narancsos mascarponetorta

Ez a torta egy számomra nagyon kedves kisfiú szülinapjára készült.A vizes piskótát kiskukta receptje alapján készítettem, a krémet a KataKonyha blogról lestem el. Nagyon finom lett a végeredmény.

Hozzávalók:
A piskótához(26 cm átmérőjű tortaformához):

• 7 tojás
• 7 ek víz
• 14 ek liszt bőven mérve
• 14 ek cukor(csapott)
• 1 csomag sütőpor

A krémhez:

• 1 kg mascarpone sajt, 
• 3 közepes narancs reszelt héja és leve ( 2 dl levet tettem bele), 
• 20 dkg porcukor(mehetett volna egy kicsit kevesebb is),
• 4 dl habtejszín

Az összeállításhoz

• baracklekvár
• 2 narancs

 Piskóta
A tojásokat szétválasztottam. A fehérjéhez adtam egy csipet sót és egy csorrintás citrom levet és kezdtem habbá verni. Ahogy kezdett fehéredni hozzá adtam a vizet is. Mikor már kemény volt hozzá adtam a cukrot és tovább vertem, míg egész kemény habot nem kaptam. Hozzáadtam a tojás sárgákat és a mixer legalacsonyabb fokozatán belekevertem. A lisztet elkevertem a sütőporral és az egészet apránként a fehérjés habhoz szitáltam majd egy kanállal óvatosan belekevertem.
A tortaformát kibéletem sütőpapirral és úgy helyeztem bele a masszát, hogy körbe kicsit magasabb legyen mint a közepén(így a végén nem lett púpos a piskóta).

Krém
A tejszínt kemény habbá vertem, félretettem. A mascarponet összekevertem a cukorral, a narancshéjjal és narancslével a mixer segítségével. Végül egy evőkanállal hozzákevertem a tejszínhabot.

A torta összeállitása
A lapot háromba vágtam. Az alsó lapot megkentem barack lekvárral(narancs lekvárral is lehet, az nem volt itthon), rákentem kb a krém egy negyedét és kiraktam narancsszeletekkel. Erre jött a következő lap, vele is hasonlóan bántam. A harmadik lappal befedtem a tortát és kidíszítettem a tetejét.

A tortát a fogyasztás előtti nap készítettem el, hogy legyen ideje összeérni.